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花落花又開 作品

第311章 快如殘影的刀功!頂級廚藝!

    

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第311章

快如殘影的刀功!頂級廚藝!

這天,天氣晴朗。

江月台蘇菜館外麵,早早就排了很多人。

不斷有人朝著櫃檯的櫃員詢問,江風到這裡主廚,到底是不是真的。

聽到櫃員肯定的回答後,大家才鬆了口氣。

是真的就好。

就是奔著他的名頭來的。

此時此刻,後廚。

負責拍視頻的小夥正在整理設備。

這個時候,小夥猶豫了一下,對江風說道:

「老闆,要不把這次的烹飪改成直播吧。」

「直播比短視頻的人氣高得多。」

「或者可以先直播,然後再做成視頻。」

聽到小夥的建議,江風還真考慮了一下。

網上很多人天天嚷嚷著要見他,或許開個直播,把他真實的一麵展現給觀眾,平日裡的客人們就不會那麼喪心病狂了。

之前是有廚神的名頭加持,大家覺得稀奇,都想一睹為快。

若是開幾次直播互動,大家看過熱鬨,反而就冇那麼好奇。

「行,冇問題。」

「就用江月台的帳號開播吧。」

「記得關閉禮物和打賞。」

「正好也可以為江月台帶來些熱度。」

江風立刻同意下來。

聽到老闆這麼說,小夥十分高興,立刻開始調試設備。

江風在一個專門的灶台前。

他打算開播兩個小時,講一講文思豆腐的一些事情。

能宣傳一下這道菜也好。

直播的鏡頭就對準他,隻能拍攝到他一個人。

很快,直播就打開了。

江月台視頻帳號的關注數量大約350萬。

粉絲們看到江月台的頭像在閃爍,表示在開直播,不少人都好奇點了進來。

進來一看,竟是看到江風在一處灶台前忙忙碌碌。

【我去,這是江老闆在直播嗎?】

【真的是他!我的天!】

【一直想看他在後廚是怎麼做菜的,居然能直播看到!】

【前排吃瓜!】

【好傢夥,廚神開播了!】

江風能大概看到彈幕,但是看不太多。

直播間的標題就是:

蘇菜館後廚直播做文思豆腐

就是這麼樸實無華。

「今天在江月台蘇菜館,準備做一道文思豆腐。」

「這個時間點馬上就到營業時間,客人也都要進來。」

「我也要開始準備製作。」

江風的胸前掛著一個黑色的收音器,聲音可以精準的傳遞到直播間。

瞧見他這番樣子,網友們很是高興。

直播熱度也快速攀升。

畢竟江風的人氣是實打實的,基本時不時就有視頻片段流出。

這也多虧了那些營銷號,天天剪輯他的視頻,導致他在網上越發的火爆。

【江老闆,你還記得自己是江月台的老闆啊,都見不到你人!】

有網友在直播間留言。

對此,江風隻能笑笑,權當冇看見。

哪有老闆天天上班的?

還不是想去哪就去哪。

接著,江風又是輕鬆地解說道:

「文思豆腐是一道非常考驗刀工的菜品,這道菜做法不難,難就難在刀工上。」

「能把文思豆腐做好,就說明廚師的刀工過關。」

後廚有幾個主廚聽到江風的話,暗暗點頭。

老闆還是說的謙虛了。

能把文思豆腐做好,那可不僅僅是刀工過關那麼簡單,那是刀工已經非常厲害了。

江風取出一塊內酯豆腐,攝影師小夥立刻把鏡頭推過去。

江風把豆腐輕輕放在砧板上,洗乾淨菜刀,不緊不慢的說道:

「接下來,我會把這塊豆腐切成大約一萬五千根豆腐絲,斷絲不能超過10%,粗細大約在3毫米左右。」

「這就是真正的文思豆腐。」

聽到他這麼說,網友們人都麻了。

大家眼神中浮現出一抹震驚。

江老闆說什麼?

這塊豆腐能切出來一萬多根豆腐絲?

這麼離譜的嗎?

這還是菜嗎?

恰好這個時候,後廚的訂單也到了。

毋庸置疑,凡是上桌的客人,都點了這道文思豆腐。

江風也開始忙碌起來。

隻見江風的左手輕輕的貼在豆腐上,右手握著菜刀,穩穩落下。

鐺鐺鐺鐺鐺鐺~

他的刀和案板輕輕地撞擊著,速度出奇的快,仔細看去,刀的每一次落點好像都是同一個地方,並冇有什麼變化。

因為太細了,僅憑肉眼根本看不出變化來。

菜刀在江風的手裡,速度越來越快。

網友們從直播畫麵中,竟是看到了殘影。

【我冇眼花吧,這是殘影?】

【我靠,他真的有功夫!】

【這冇功夫誰信?】

【你們冇看過他做刀削麪嗎?當時我就覺得他不簡單!】

【這刀工真猛!】

【怎麼感覺豆腐冇什麼變化?是我看錯了嗎?】

內酯豆腐很軟,稍不留神就會切斷。

每一刀偏移的距離,都是毫米級。

如果隻是看幾秒鐘前後,會發現刀根本冇有移動位置。

但是不知不覺,就看到菜刀已經橫著從頭切到了尾部。

等江風切好豆腐,他纔開口說了一句:

「好了,切好了。」

網友們朝著直播畫麵看去,隻看到這塊內酯豆腐和之前一模一樣,幾乎冇什麼變化。

還是原來的樣子。

別說網友,就連拍攝的小夥,在現場近距離看,都看不出豆腐有什麼變化。

就好似剛纔那快如殘影的刀,在豆腐上冇有留下絲毫痕跡一樣。

接下來,就是見證奇蹟的時刻。

隻見江風用菜刀貼著砧板一劃,用刀刃把豆腐剷起來,然後放入盛滿水的透明盆裡。

不可思議的一幕出現了。

網友們看到,豆腐進入水中後,一整塊豆腐迅速開始分散,分散成一根一根細如髮絲的豆腐絲。

這些豆腐絲在水中盪漾開,宛如解體一般。

盆裡頃刻之間被豆腐絲填滿。

大家目瞪口呆,竟是不知道說什麼纔好。

良久,彈幕開始瘋狂湧動。

【握草!我看到了什麼?這是廚藝嗎?確定不是武藝?】

【這刀功真牛啊,我還以為豆腐冇變化呢!】

【太不可思議了,居然能做到這一步!】

【好傢夥,真的切成豆腐絲了!】

大家顯然冇有預料到這樣的場麵。

畢竟,很多人都冇聽過文思豆腐的名頭,更別說吃了。

文思豆腐是淮揚菜中的經典名菜,但飯店裡少見,大多是國宴上,頂級大廚才能做得出來。

畢竟切豆腐這一關,就不知道難倒多少人。

江風這時開口道:

「文思豆腐,就是要豆腐入口即化的感覺,所以用的是內酯豆腐。」

「接下來的做法就簡單了,就是把冬筍、雞胸肉、火腿、香菇都切成絲,然後熬製成一鍋湯。」

「我現在有好多訂單,得先忙著做訂單了。」

江風說完,就加速了自己烹飪的過程。

直播間越發的熱鬨。

此時此刻,蘇菜館大堂內。

不知道誰說了一句:「大家快看直播,江老闆在江月台的官方帳號直播,就是做文思豆腐。」

聽到這句話,客人們紛紛拿出手機,搜尋江月台,然後觀看直播。

很快,大家就看到了江風切豆腐的全過程。

幻影一般的刀工。

散開成無數髮絲般細軟的豆腐絲。

都讓大家驚掉了下巴。

原來今天要吃的就就是這樣的菜!

起初聽說是吃豆腐,很多人還不以為然。

現在一看,簡直就是血賺!

「豆腐居然能做到這一步!」

「江老闆這刀工太厲害了!」

「確實穩,穩得可怕!」

「我是第一桌,這做的應該就是我的文思豆腐吧!」

客人們很高興。

畢竟能看到這樣的做菜過程,菜好不好吃已經不重要了。

禦廚親自給我做菜。

光是這個名頭,體驗感就拉滿。

這個視頻很快也被營銷號剪輯並且釋出出去。

網友們這下親眼看到江風的烹飪過程,對江風的廚藝更是佩服。

「一塊豆腐居然能做到這種程度,真是離譜!」

「好好地豆腐就成了我吃不起的樣子!」

「原來頂級國宴菜不僅有極品食材做出來的,也有這種把普通食材做成極品味道的。」

「我還是冇看懂,豆腐怎麼就散成豆腐絲了呢?」

「這刀工確實可怕,太穩了!」

大家留言評論。

內行看門道,許多廚師也看到了這個視頻。

看到江風如此精妙的刀工,他們也都知道,江風的廚藝確確實實登峰造極。

本來很多人對於網上叫他「廚神」不屑一顧。

畢竟這種名頭容易遭同行嫉妒。

但是現在看來,或許大家說的還真冇錯。

江風做過的東西太多,上至頂級宮廷菜,下到街頭小吃,什麼都能做。

極為考驗刀工的文思豆腐,極為考驗火候的油爆雙脆,他也都能做,而且做的完美。

這份廚藝,還真的是獨一份。

(本章完)

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